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小吃街上的這種美食,火到排長隊一天能賣200根

來源:33餐飲網
作者:果粒奶優·發布時間 2019-11-28 09:20

今天又來給大家介紹街頭小吃啦,這次的這種小吃是我在小吃街發現的。這種小吃可以說是小吃街的“萬人迷”,在這條小吃街上,最火的小吃就是它了。為了吃上這種小吃,我還排了十多分鐘的隊。

小吃

這種小吃其實就是鹵豬尾了,對于豬尾這種食材,相信吃過的朋友肯定很熟悉。豬尾可以說是我最愛吃的一塊肉了,豬尾口感和豬蹄其實很像,都是糯糯軟軟的,膠原蛋白非常多。所以一看到這種豬尾小吃,我當時就忍不住要買一份試試。

小吃

這種豬尾小吃做法非常復雜,給大家簡單介紹一下吧,一開始先要把豬尾放入鍋中,然后加入大蔥、生姜、料酒、花椒等調味料,然后加水煮開隨后撈出。這一步其實就是焯水,主要是去除豬尾的腥味了。焯水之后還要把豬尾改刀一下,把豬尾切上花刀。

小吃

改刀好了之后就可以下鍋炸了,炸的不能太過,5成油溫稍微炸一下就可以了。這一步主要是為了增加豬尾的口感,這樣豬尾巴吃起來更糯。炸好之后拿出來放在竹籩上瀝一下油,看到這大家以為豬尾做的應該差不多了吧,其實還完全沒好,現在豬尾還只是食材而已,可見這種小吃做起來有多復雜了吧。

小吃

等豬尾的油瀝的差不多了之后,就可以下鍋燜煮了。燜煮20分鐘左右,這種小吃才算是做好。這種小吃一斤是80塊,我買了一根花了我50塊。一根50,說起來我還是蠻心疼的。不過很多網友說這個價格真的算良心了。還跟我算了一筆賬,那個網友說他那邊豬肉一斤40多,豬尾一斤是60多。

小吃

這樣算起來,我這里這種豬尾巴小吃一斤80確實是很劃算,畢竟生的豬尾巴一斤都要60左右了。不過明眼人也看得出來,我這里的這種豬尾小吃,確實豬尾占的比例不多,一大塊都是豬肉。雖然豬尾占比不多,不過價格也能算得上是挺良心了,畢竟現在的豬肉是真的貴。

這種豬尾的味道還是很不賴的,吃起來很入味,而且很香。再加上這個價格,買的人真不少,一天都能賣200根左右。

大家吃過這種豬尾小吃嗎?大家覺得這個價格實惠嗎?歡迎在評論區留言討論。

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