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成都小吃有哪些?去成都一定要去吃這些小吃

來源:33餐飲網
作者:安之若素·發布時間 2019-11-27 09:41

“成都小吃甲天下”。大街小巷隨處可見小吃店,據說全城小吃店多家,成都全市有的店鋪是小吃店了,可謂全國之冠。成都小吃種類繁多,常見的小吃有多個品種,每種都是選料嚴謹,制作精美,味道多變,色香味形俱全,包羅了四川小吃的精華。成都小吃有哪些?去成都一定要去吃這些小吃。

串串香圖片

串串香是四川的傳統小吃,它實際上火鍋的別一種形式,人們往往稱之為小火鍋。它的名字的由來是竹簽上串上各種菜,然后放到火鍋中涮著吃得小吃。它的魅力在于遍布全國各地,“麻辣燙”就是以它為變體。只有有人的地方都有串香的存在。

擔擔面圖片

擔擔面是四川的知名小吃,它的來源是挑夫挑著擔擔賣面,所以稱為擔擔面。它是用面粉搟制的面條,煮熟后然后放上炒好的肉末。面條細薄,咸香微辣,香氣撲鼻。

麻婆豆腐圖片

麻婆豆腐它的主要原料是豆腐,牛肉末或者用豬肉末、辣椒和花椒。它的味是麻辣的,能表現出成都的麻辣特色。

鐘水餃圖片

鐘水餃它的創始人是鐘少白,用的材料與北方的區別主要在于豬肉餡,里面不加任何蔬菜,在上桌的時候上面淋上特制的紅油,風味獨特。

龍抄手圖片

龍抄手是四川人對混沌的特殊叫法。它得特色是皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手的皮使用的都質量好的面粉然后里面加入了很多配料。經過細搓慢揉然后搟成如紙片一樣薄,它得原湯用的是雞、鴨和豬身上的幾部位,經過慢慢熬制而成。

肥腸粉圖片

肥腸粉選用的是上等的紅薯粉、油菜油還有干辣椒和花椒。它的湯則是用肥腸還有豬得大骨頭還有很多佐料熬制。夾起肥腸送入口中,滑爽而嚼。去了成都一定要去品嘗一下啊。

毛血旺圖片

毛血旺是小編很喜歡吃的一道菜,它是以鴨血為主料,口味屬于麻辣味。用豬頭肉和豬骨加豌豆熬成湯,然后加入豬肺葉、肥腸,后放入姜塊、花椒、料酒用小火慢慢熬制。然后里面再加入自己喜歡的青菜,味道非常好。

夫妻肺片圖片

夫妻肺片是成都的一道名菜。它的特點是色澤鮮亮,口味麻辣。是以牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料然后進行鹵制,后切片。配上紅油就可以了。是一道非常可口的涼菜。

酸辣豆花圖片

酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的小吃。制作豆花要用上等的黃豆,用的是井水而不是用得普通的水,把豆子泡發后然后磨成漿。酸辣豆花的口味酸辣,豆花細嫩。

三大炮圖片

三大炮是由糯米制作而成,在扔糯米團的時候會發出“當、當、當”的三聲,所以叫這個名字。它的口感非常的香甜,但是胃消化不良的人少食。

棒棒雞圖片

棒棒雞它是四川的涼菜,它的食材主料是雞肉。它的味道有酸、甜、咸、麻、辣、香一應俱全。

成都小吃真的是太多了,今天小編就會大家介紹這么多。

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